Gefüllte Paprika in Tomatensoße
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Grüne Paprika mit Hackfleisch und Reis gefüllt, in süßsaurer Tomatensoße geschmort. 4 Portionen (1 Paprika pro Portion); dazu Semmelknödel oder Reis (eigene Rezepte).
4 PortionenFertige Menge 2.150 g
Zutaten
- 4 Stück · mittelSWEET PEPPER, GREEN
- 500 gPORK BEEF MINCE
- 5 Esslöffel 15 mlweißer Reis
- 55 gEi ohne Schale
- 80 gZwiebel
- 1,5 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
- 0,5 gschwarzer Pfeffer
- 800 gLeitungswasser
- 1 ggetrockneter Oregano nicht berechnet – entfernt
- 1 gschwarzer Pfeffer nicht berechnet – entfernt
- 30 gungesalzene Butter
- 40 ghalbgriffiges Weizenmehl
- 2 dlTOMATO PUREE
- 3 Esslöffel 15 mlZucker
Zubereitung
- Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- Fleisch mit dem rohen Reis, Ei, fein geriebener Zwiebel, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen und die Paprika füllen.
- Paprika in einen Topf stellen, Wasser, Lorbeer und Piment zugeben und zugedeckt 40 Minuten schmoren.
- In der Butter eine helle Mehlschwitze bereiten, Tomatenmark, restliches Salz und Zucker einrühren, mit dem Kochsud verdünnen und über die Paprika gießen; ganze Gewürze entfernen.
- Weitere 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.402,3 kcal
- Eiweiß
- 119,3 g
- Fett
- 143,3 g
- Kohlenhydrate
- 148,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 168 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 19,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 63,2 g
- Natrium
- 4.486,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 11,2 g
Pro Portion
- Energie
- 600,6 kcal
- Eiweiß
- 29,8 g
- Fett
- 35,8 g
- Kohlenhydrate
- 37,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 42 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 4,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15,8 g
- Natrium
- 1.121,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,8 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 111,7 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Fett
- 6,7 g
- Kohlenhydrate
- 6,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,8 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 0,89 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Natrium
- 208,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,52 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0