Beef chow fun
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Breite Wok-Reisnudeln mit Flank Steak, Sprossen und Frühlingszwiebeln; 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 1.450 g
Zutaten
- 400 gRice noodles, dry
- 300 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 300 gBeverages, water, tap, drinking redaktionelle Ergänzung
- 500 gBeef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw
- 250 gMung beans, mature seeds, sprouted, raw
- 100 gOnions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw
- 40 gSoy sauce made from soy and wheat (shoyu)
- 20 gOil, olive, salad or cooking
Zubereitung
- 400 g trockene Reisnudeln 12 Minuten in 600 g heißem Wasser einweichen; 300 g Wasser aufnehmen lassen und 300 g abgießen. Flank Steak dünn gegen die Faser schneiden und Frühlingszwiebeln schräg schneiden.
- Wok sehr stark erhitzen, 40 g Öl verwenden und das Rindfleisch 90 Sekunden scharf anbraten. Fleisch herausnehmen.
- Nudeln in den Wok geben und 2 Minuten mit einem breiten Wender wenden, damit sie nicht reißen.
- Rindfleisch zurückgeben, Sprossen, Frühlingszwiebeln und Sojasauce zufügen und weitere 2 Minuten schnell wenden. Nudeln sofort servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.506 kcal
- Eiweiß
- 145,1 g
- Fett
- 54,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 344,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 13,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 16,6 g
- Natrium
- 3.253,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,1 g
Pro Portion
- Energie
- 626,5 kcal
- Eiweiß
- 36,3 g
- Fett
- 13,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 86,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Natrium
- 813,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 172,8 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 3,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 23,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,95 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Natrium
- 224,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,56 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Soja
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal