Clam Chowder
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Cremige Suppe mit Muscheln, Kartoffeln, Speck und Sahne.
4 PortionenFertige Menge 2.350 g
Zutaten
- 300 gMollusks, clam, mixed species, canned, drained solids
- 400 gMollusks, clam, mixed species, canned, liquid
- 600 gPotatoes, flesh and skin, raw
- 180 gOnions, raw
- 100 gCelery, raw
- 120 gPork, cured, bacon, unprepared
- 30 gButter, salted
- 35 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 250 gCream, fluid, heavy whipping
- 500 gBeverages, water, tap, drinking
- 3 gSalt, table
Zubereitung
- Kartoffeln in 2-cm-Würfel schneiden, Zwiebel und Sellerie fein hacken und Speck in Streifen schneiden.
- Speck 6 Minuten bei 165 °C in Butter braten, bis er knusprig wird.
- Zwiebel und Sellerie für 4 Minuten zugeben, dann Mehl einrühren und 1 Minute mitgaren.
- Muschelflüssigkeit, Wasser, Kartoffeln und Salz zugeben; 20 Minuten bei 90 °C weich köcheln.
- Sahne und Muscheln einrühren und 5 Minuten bei 80 °C ohne starkes Kochen erwärmen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.646,1 kcal
- Eiweiß
- 116,7 g
- Fett
- 165,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 176,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 18,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 89,4 g
- Natrium
- 3.664,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,2 g
Pro Portion
- Energie
- 661,5 kcal
- Eiweiß
- 29,2 g
- Fett
- 41,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 44,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 22,3 g
- Natrium
- 916,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 112,6 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,77 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- Natrium
- 155,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,39 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Milch, Sellerie, Weichtiere
Kann enthalten: Soja
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal