Nasi goreng
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Frühstück.
Indonesischer gebratener Reis mit Huhn, Ei und hausgemachtem Kecap manis; 6 Portionen.
6 PortionenFertige Menge 1.750 g
Zutaten
- 420 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
- 700 gBeverages, water, tap, drinking
- 450 gChicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, raw
- 180 gEgg, whole, raw, fresh
- 150 gOnions, raw
- 25 gGarlic, raw
- 55 gSoy sauce made from soy and wheat (shoyu)
- 45 gSugars, granulated
- 3 gSpices, pepper, red or cayenne
- 25 gOil, peanut, salad or cooking
Zubereitung
- 420 g Reis spülen, 700 g Wasser zugeben, 14 Minuten zugedeckt kochen und 20 Minuten ausgebreitet abkühlen lassen.
- Shoyu, Zucker und Cayenne 3 Minuten sanft erhitzen, bis eine dicke süß-salzige Sauce entsteht. Huhn in kleine Würfel schneiden.
- In einem sehr heißen Wok 40 g Öl verwenden und zwei gleiche Chargen zubereiten. In jeder zuerst die Hälfte des Huhns 3 Minuten braten, dann die Hälfte von Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten zufügen.
- In jede Charge die Hälfte von Reis, Ei und Sauce rühren und 3 Minuten schnell braten. Beide Chargen zusammenführen und servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.316 kcal
- Eiweiß
- 135 g
- Fett
- 120,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 409,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 9,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 31,2 g
- Natrium
- 3.701,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,3 g
Pro Portion
- Eiweiß22,5 g17 %
- Fett20,1 g33 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)68,3 g50 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 552,7 kcal
- Eiweiß
- 22,5 g
- Fett
- 20,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 68,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Natrium
- 617 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 189,5 kcal
- Eiweiß
- 7,7 g
- Fett
- 6,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 23,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,56 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Natrium
- 211,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,53 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Erdnüsse, Soja
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal