Methi Matar Malai
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
4 Portionen Methi Matar Malai ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.000 g
Zutaten
- 450 gPeas, green, raw
- 100 gNuts, cashew nuts, raw
- 180 gYogurt, plain, whole milk
- 180 gOnions, raw
- 30 gButter, Clarified butter (ghee)
- 7 gSalt, table
- 4 gSpices, fenugreek seed redaktionelle Ergänzung
- 5 gSpices, cumin seed
- 100 gCream, fluid, heavy whipping
Zubereitung
- 4 g getrocknete Methi-Blätter zwischen den Fingern zerreiben; Cashews mit Joghurt pürieren.
- Zwiebel, Kreuzkümmel und Methi-Blätter in Ghee bei 170 °C 8 Minuten braten, Erbsen und Salz zugeben.
- Cashew-Joghurt-Sauce einrühren und 20 Minuten köcheln; Ghee und Sauce bleiben vollständig erhalten. 100 g Sahne einrühren und 4 Minuten nur sanft erwärmen, damit die Sauce zart bleibt.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.741 kcal
- Eiweiß
- 55,5 g
- Fett
- 119,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 127,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 33,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 53,1 g
- Natrium
- 2.875,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,2 g
Pro Portion
- Energie
- 435,2 kcal
- Eiweiß
- 13,9 g
- Fett
- 29,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 32 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 8,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 13,3 g
- Natrium
- 718,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,8 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 174,1 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Fett
- 11,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 12,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,3 g
- Natrium
- 287,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,72 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Milch, Schalenfrüchte
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal