Palak Paneer
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
4 Portionen Palak Paneer ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.300 g
Zutaten
- 700 gSpinach, raw
- 350 gCheese, paneer
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 180 gOnions, raw
- 30 gButter, Clarified butter (ghee)
- 7 gSalt, table
- 15 gGarlic, raw
- 5 gSpices, cumin seed
- 6 gSpices, coriander seed
- 1.000 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
Zubereitung
- Spinat 2 Minuten in 1.000 g kochendes Wasser geben, abkühlen, Wasser abgießen und Spinat pürieren.
- Paneer würfeln; Zwiebel, Knoblauch und Tomaten hacken. Kreuzkümmel und Koriander abmessen.
- Kreuzkümmel und Koriander in Ghee bei 170 °C 30 Sekunden braten, dann Zwiebel und Knoblauch 6 Minuten goldgelb braten.
- Tomaten zugeben und 8 Minuten zu einer dicken Sauce kochen. Spinatpüree und Salz einrühren und 5 Minuten erwärmen.
- Paneer zugeben und nur 5 Minuten erwärmen; Sauce und gesamtes Ghee servieren, das Blanchierwasser wurde nach C-DISCARD abgegossen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.680,5 kcal
- Eiweiß
- 83,6 g
- Fett
- 90,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 146,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 26,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 50,4 g
- Natrium
- 3.953,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,9 g
Pro Portion
- Energie
- 420,1 kcal
- Eiweiß
- 20,9 g
- Fett
- 22,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 36,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 6,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,6 g
- Natrium
- 988,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 129,3 kcal
- Eiweiß
- 6,4 g
- Fett
- 6,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 11,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,9 g
- Natrium
- 304,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,76 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal