Äthiopisches Rindfleisch Tibs
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Schnell gebratenes äthiopisches Rindfleisch mit Zwiebel, Rosmarin, Knoblauch und einzelnen Berbere-Gewürzen; ohne Beilage serviert.
4 PortionenFertige Menge 1.200 g
Zutaten
- 850 gBeef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw
- 300 gOnions, raw
- 220 gPeppers, sweet, green, raw
- 25 gGarlic, raw
- 4 gSpices, rosemary, dried
- 10 gSpices, paprika
- 4 gSpices, pepper, red or cayenne
- 4 gSpices, ginger, ground
- 40 gOil, olive, salad or cooking
- 6 gSalt, table
Zubereitung
- Rindfleisch trocken tupfen und in 2-cm-Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden; Knoblauch hacken.
- Öl in einer breiten Pfanne auf 190 °C erhitzen. Rindfleisch in zwei Portionen je 4 Minuten braten, damit die Pfanne nicht überfüllt ist.
- Rindfleisch in die Pfanne zurückgeben, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Paprikagewürz, Cayenne, Ingwer und Salz zugeben. 6 Minuten braten, bis das größte Stück 63 °C erreicht.
- 9 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.676,4 kcal
- Eiweiß
- 208,9 g
- Fett
- 71,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 59,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 16,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 17,5 g
- Natrium
- 2.819,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7 g
Pro Portion
- Energie
- 419,1 kcal
- Eiweiß
- 52,2 g
- Fett
- 18 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 14,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Natrium
- 704,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,8 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 139,7 kcal
- Eiweiß
- 17,4 g
- Fett
- 6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,5 g
- Natrium
- 234,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,59 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal