Pečené vepřové s kmínem
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Vepřová plec pečená s kmínem, česnekem a cibulí do zlatova, s vlastní šťávou. 4 porce bez přílohy; část menu vepřo knedlo zelo.
4 porceHotová hmotnost 1 000 g
Suroviny
- 1 000 gVepřová plec
- 1 lžička 5 mlSůl
- 1 lžička 5 mlKmín kořenný
- 4 stroužkyČesnek
- 1 lžíce 15 mlVepřové sádlo
- 150 gCibule
- 200 gVoda
Postup
- Maso potřete prolisovaným česnekem, osolte a posypte kmínem. Cibuli nakrájejte na měsíčky.
- Pekáč vymažte sádlem, rozložte cibuli, maso položte tučnější stranou dolů a podlijte vodou.
- Pečte přikryté při 170 °C 1 hodinu, maso obraťte, odkryjte a dopečte asi 1 hodinu do zlatova; průběžně přelévejte výpekem a podlévejte.
- Maso nechte 10 minut odpočinout, nakrájejte a podávejte se šťávou z pekáče.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 336 kcal
- Bílkoviny
- 191,3 g
- Tuky
- 170,8 g
- Sacharidy
- 10 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 13,5 g
- Vláknina (Fineli)
- 3,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 63,1 g
- Sodík
- 3 214 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8 g
Na porci
- Energie
- 584 kcal
- Bílkoviny
- 47,8 g
- Tuky
- 42,7 g
- Sacharidy
- 2,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,4 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,84 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 15,8 g
- Sodík
- 803,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 233,6 kcal
- Bílkoviny
- 19,1 g
- Tuky
- 17,1 g
- Sacharidy
- 1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 1,3 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,34 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,3 g
- Sodík
- 321,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,8 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0