Rind-Kafta
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Vier Portionen Rind-Kafta mit Zwiebel, Petersilie und warmen Gewürzen.
4 PortionenFertige Menge 840 g
Zutaten
- 800 gBeef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw
- 180 gOnions, raw
- 45 gParsley, fresh
- 4 gSpices, cumin seed
- 3 gSpices, allspice, ground
- 1 gSpices, cinnamon, ground
- 2 gSpices, pepper, black
- 6 gSalt, table
Zubereitung
- Zwiebel fein reiben und Petersilie fein hacken; beides in der Masse belassen.
- Rindfleisch, Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel, Piment, Zimt, schwarzen Pfeffer und Salz 8 Minuten kneten, bis die Masse zusammenhält.
- Zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Masse fest wird.
- Masse in acht gleiche Teile teilen und lange Rollen um acht Metallspieße formen.
- Bei 220 °C 5 Minuten auf einer Seite grillen, wenden und weitere 5 Minuten grillen, bis die Mitte 72 °C erreicht.
- 3 Minuten ruhen lassen und je zwei Kafta pro Portion servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.150,6 kcal
- Eiweiß
- 141,8 g
- Fett
- 161,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 25,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 6,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 61 g
- Natrium
- 2.895,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,2 g
Pro Portion
- Energie
- 537,6 kcal
- Eiweiß
- 35,5 g
- Fett
- 40,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 6,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15,2 g
- Natrium
- 723,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,8 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 256 kcal
- Eiweiß
- 16,9 g
- Fett
- 19,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,79 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,3 g
- Natrium
- 344,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,86 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal