Larb gai
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Warmer Salat aus fein gehacktem Huhn, Kräutern, Limette und geröstetem Reis.
4 PortionenFertige Menge 1.040 g
Zutaten
- 650 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 60 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
- 45 gSauce, fish, ready-to-serve
- 90 gLime juice, raw
- 35 gSpearmint, fresh
- 35 gCoriander (cilantro) leaves, raw
- 80 gOnions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw
- 4 gSpices, pepper, red or cayenne
- 100 gBeverages, water, tap, drinking
Zubereitung
- 60 g Reis 8 Minuten trocken rösten, vollständig abkühlen lassen und fein mahlen. 650 g Huhn mit dem Messer fein hacken.
- Huhn mit 100 g Wasser 7 Minuten bei 95 °C garen und dabei zerteilen, bis es 74 °C erreicht.
- Fischsauce, Limettensaft und Cayenne mischen. Warmes Huhn und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Fein gemahlenen gerösteten Reis, Minze und Koriander zufügen und sofort servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.099 kcal
- Eiweiß
- 157 g
- Fett
- 18,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 69,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 7,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Natrium
- 3.874,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,7 g
Pro Portion
- Eiweiß39,3 g58 %
- Fett4,7 g16 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)17,4 g26 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 274,8 kcal
- Eiweiß
- 39,3 g
- Fett
- 4,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 17,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1 g
- Natrium
- 968,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,4 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 105,7 kcal
- Eiweiß
- 15,1 g
- Fett
- 1,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 6,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,74 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,38 g
- Natrium
- 372,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,93 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Fisch
Kann enthalten: Krebstiere
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal