Yassa Poulet
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Hähnchenschenkel, 4 Stunden in Zwiebel, Zitronensaft und Senf mariniert, angebraten und in karamellisierter Zwiebel geschmort; 4 Portionen, Reis separat.
4 PortionenFertige Menge 1.763 g
Zutaten
- 800 gChicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, raw
- 900 gOnions, raw
- 120 gLemon juice, raw
- 40 gMustard, prepared, yellow
- 15 gGarlic, raw
- 10 gPeppers, hot chili, red, raw
- 40 gOil, vegetable, soybean, refined
- 0,6 gSpices, bay leaf nicht berechnet – entfernt
- 4 gSoup, chicken broth or bouillon, dry
- 4 gSalt, table
- 150 gBeverages, water, tap, drinking
Zubereitung
- Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, Knoblauch und Scotch Bonnet hacken.
- Huhn mit Zwiebeln, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Scotch Bonnet, 20 g Öl, zerbröselter Brühe und Salz vermengen.
- Zugedeckt 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Huhn aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und in 20 g Öl je Seite 5 Minuten bei 190 °C anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebeln aus der Marinade abtropfen lassen (Flüssigkeit aufheben) und im Hähnchenfett 15 Minuten weich und goldbraun braten.
- Marinade, 150 g Wasser, Lorbeerblätter und Huhn zugeben, zudecken und 30 Minuten bei 90 °C schmoren. Lorbeerblätter entfernen und auf 4 Portionen verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.569 kcal
- Eiweiß
- 145,8 g
- Fett
- 176,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 103,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 17,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 43 g
- Natrium
- 3.641,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,1 g
Pro Portion
- Energie
- 642,3 kcal
- Eiweiß
- 36,4 g
- Fett
- 44 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 25,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10,7 g
- Natrium
- 910,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 145,7 kcal
- Eiweiß
- 8,3 g
- Fett
- 10 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,4 g
- Natrium
- 206,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,52 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige Zutaten verwenden ein allgemeines Lebensmittelprofil; konkrete Produkte können abweichen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Sellerie, Senf
Kann enthalten: Gluten, Ei, Soja, Milch, Schwefeldioxid und Sulfite
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal