Chicken Karahi
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
4 Portionen Chicken Karahi ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.100 g
Zutaten
- 700 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 180 gOnions, raw
- 20 gGinger root, raw
- 30 gOil, olive, salad or cooking
- 7 gSalt, table
- 15 gGarlic, raw
- 5 gSpices, cumin seed
- 6 gSpices, coriander seed
- 20 gPeppers, hot chili, green, raw
Zubereitung
- Hähnchen mundgerecht schneiden; Tomaten, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und grüne Chilischote schneiden. Kreuzkümmel, Koriander und Salz abmessen.
- Die gesamten 30 g Öl in einer Karahi auf 170 °C erhitzen, Kreuzkümmel und Koriander 30 Sekunden, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weitere 7 Minuten braten.
- Hähnchen zugeben und bei 175 °C 10 Minuten braten, bis es nicht mehr roh aussieht.
- Tomaten, grüne Chilischote und Salz zugeben; ohne Wasser 17 Minuten bei 90 °C köcheln, bis Tomaten eine Sauce bilden und das Hähnchen 74 °C erreicht. Das gesamte Öl bleibt in der servierten Sauce.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.332,2 kcal
- Eiweiß
- 166,4 g
- Fett
- 51,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 48,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 11,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,5 g
- Natrium
- 3.072,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,7 g
Pro Portion
- Energie
- 333 kcal
- Eiweiß
- 41,6 g
- Fett
- 12,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 12,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,1 g
- Natrium
- 768,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,9 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 121,1 kcal
- Eiweiß
- 15,1 g
- Fett
- 4,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 4,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,77 g
- Natrium
- 279,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,7 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal