Polenta
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Dickflüssige, in Wasser gekochte Maispolenta; 4 große oder 8 kleinere Beilagenportionen.
4 PortionenFertige Menge 1.700 g
Zutaten
- 400 gCornmeal, degermed, unenriched, yellow
- 1.400 gBeverages, water, tap, drinking
- 6 gSalt, table
Zubereitung
- Wasser und Salz in einem Topf mit schwerem Boden aufkochen.
- Maismehl unter ständigem Rühren in dünnem Strahl einrieseln lassen, damit keine Klumpen entstehen.
- 30 Minuten bei 90 °C köcheln und alle 3 Minuten rühren; fertige Polenta löst sich von der Topfwand.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.480 kcal
- Eiweiß
- 28,4 g
- Fett
- 7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 317,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 15,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,88 g
- Natrium
- 2.409,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6 g
Pro Portion
- Energie
- 370 kcal
- Eiweiß
- 7,1 g
- Fett
- 1,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 79,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,22 g
- Natrium
- 602,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 87,1 kcal
- Eiweiß
- 1,7 g
- Fett
- 0,41 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 18,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,92 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,05 g
- Natrium
- 141,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,35 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal