Fischfilet im Bierteig
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Vier Portionen britische Fischkomponente im Bierteig; Pommes frites sind ein separates Rezept.
4 PortionenFertige Menge 900 g
Zutaten
- 700 gFish, cod, Atlantic, raw
- 120 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 130 gAlcoholic beverage, beer, regular, all
- 50 gEgg, whole, raw, fresh
- 4 gLeavening agents, baking powder, double-acting, sodium aluminum sulfate
- 4 gSalt, table
- 135 gOil, sunflower, linoleic (less than 60%)
Zubereitung
- Kabeljau trocken tupfen und in vier gleich große Filets teilen. Mehl, Backpulver und Salz mischen, Ei und Bier zugeben und gerade zu einem glatten Teig für diese vier Filets rühren.
- Öl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Jedes Filet in Teig tauchen und sofort ins Öl geben.
- Je zwei Filets 5 Minuten frittieren und einmal wenden, bis der Teig goldbraun ist und der Fisch im Kern mindestens 63 °C erreicht. 2 Minuten auf einem Gitter abtropfen lassen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.313,9 kcal
- Eiweiß
- 143,9 g
- Fett
- 145,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 97,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 16,3 g
- Natrium
- 2.430,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6,1 g
Pro Portion
- Energie
- 578,5 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 36,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 24,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,81 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Natrium
- 607,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 257,1 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 16,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 10,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,36 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Natrium
- 270,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,68 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Der nach dem Garen verbleibende Alkohol wird anhand der USDA-Retentionsfaktoren nach Garmethode und -dauer geschätzt; die Energie enthält den verdampften Alkohol nicht.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Fisch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal