Butter chicken
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
4 porce; samostatné Butter chicken.
4 porceHotová hmotnost 1 300 g
Suroviny
- 700 gKuřecí prsa
- 400 gRajčata
- 180 gBílý jogurt plnotučný 3,25 %
- 30 gGhí
- 100 gKešu ořechy
- 20 gZázvor
- 7 gSůl
- 15 gČesnek
- 5 gŘímský kmín
- 6 gKoriandr (semínka)
- 4 gKajenský pepř
- 120 gSmetana ke šlehání 36,1 %
- 25 gMáslo 81,1 %
Postup
- Kuře nakrájejte na sousta. Promíchejte je s jogurtem, zázvorem, česnekem, chilli, římským kmínem, koriandrem a 4 g soli; nechte 15 minut stát.
- V ghí rozehřejte pánev na středně vysoký žár (asi 175 °C) a kuře opečte 8 minut do zlatých okrajů; přendejte je stranou.
- Ve stejné pánvi vařte rajčata 10 minut, až se rozpadnou a zhoustnou.
- Rajčatový základ rozmixujte s kešu, vmíchejte smetanu, máslo a zbývající sůl; 5 minut držte jen pod bodem varu.
- Vraťte kuře do omáčky a mírně vařte 17 minut, až největší kus dosáhne 74 °C; omáčka i všechen tuk zůstávají v pokrmu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 519,8 kcal
- Bílkoviny
- 192,5 g
- Tuky
- 165,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 73,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 12,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 74,2 g
- Sodík
- 3 194,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8 g
Na porci
- Energie
- 629,9 kcal
- Bílkoviny
- 48,1 g
- Tuky
- 41,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 18,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 18,5 g
- Sodík
- 798,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 193,8 kcal
- Bílkoviny
- 14,8 g
- Tuky
- 12,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,7 g
- Sodík
- 245,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,61 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko, Skořápkové plody
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal